עוד סיר לשבת – אסנת לסטר

במשך שנים אוספת אסנת לסטר מתכונים מעדות שונות וממגוון ארצות – מתכונים שאמא וסבתא היו נוהגות לבשל לשבת. היא מנסה אותם בביתה ומשדרת אותם בתוכנית סיר לשבת ברדיו קול רגע. עם השנים אוסף המתכונים הזה יצר מארג נפלא, שמייצג את המטבח הישראלי על שורשיו: גולש הונגרי, בינאטאג טוניסאי (לביבות תפוחי־אדמה ממולאות בשר), חרשוף מחשי מצרי (ארטישוק ממולא), בורשט מזרח־אירופי, גונדי פרסי (מרק עוף עם כופתאות מקמח חומוס ובשר), אושפלו בוכרי (קדירת עוף, אורז, גזר וצימוקים) וגפילטע פיש רומני. המתכונים הקלאסיים, שעברו מדור לדור, מובאים כמו שהם – כך שאפשר יהיה להכינם בכל בית בי שראל של היום. הם משקפים את תרבות האוכל הרחבה של המטבח היהודי, משחזרים את הטעמים מבית אמא ואבא ומתעדים את אופן ההכנה במדויק, כך שיעבור לדורות הבאים. אסנת לסטר, נשואה ואם לשלושה, מתגוררת בבית הנשקף לכינרת. את האהבה והדחף לבישול קיבלה מסבתה, פרידל שטראוס, שאהבה לבשל וחיברה ספרי בישול רבים בשווייץ.