ילדים מבשלים – רות סירקיס

הספר ילדים מבשלים זכה להערכה רבה מאז שיצא לאור לראשונה, בשנת 1975. הוא הוגדר כאחד הספרים החשובים, האהובים והמשפיעים על תרבות האוכל בארץ. רבים מהשפים המובילים בישראל נכנסו למטבח לראשונה כילדים עם ספר זה. במהדורה הנוכחית הוא עבר עריכה מחודשת. רשימות החומרים נבדקו והותאמו למצרכים המצויים עכשיו במרכולים. הוראות ההכנה עודכנו ולציורים המלווים את רשימת החומרים והכלים ואל כל שלבי ההכנה הוספו צבעים.

הספר ילדים מבשלים כולל עשרות מתכונים לילדים ועל ידי ילדים. יש בו מאכלים טעימים למסיבות כיתה, לחגיגות יום הולדת, ליום המשפחה, לפיקניקים ולארוחות משפחתיות בבית. תמצאו כאן את המתכונים המקוריים לכדורי שוקולד, משה בתיבה, ביצה בקן, ביצים מחייכות, פיצה על פיתה, בורק'ס, סלט טונה, רוטב בולונז, עוגת שוקולד, עוגיות סבתא, בראוניז, פצפוצי שוקולד, שוקו חם, מוס שוקולד ועוד ועוד.

המתכונים בספר זה הם פרי עבודה של שנים עם ילדים האוהבים לבשל ולאכול. המתכונים נוסו ובושלו על ידי ילדים וההסברים הותאמו להם במיוחד. ההוראות קצרות ופשוטות. ציורים מפורטים מלווים את כל שלבי ההכנה וכן את רשימת החומרים והכלים. בעזרת ספר זה המטבח הופך למוקד של פעילות משפחתית וחברתית מהנה.

הפעילות במטבח הופכת להיות מסגרת חינוכית אשר באמצעותה מתחזקת המודעות לסביבה, משתפרת הקואורדינציה, מתפתחת תחושת העצמאות והאחריות ומתהדק הקשר המשפחתי. לעבודה במטבח יש גם היבטים לימודיים. דרכה מתוודעים הילדים למידות ומשקלות, לטמפרטורות, לתהליכים פיסיקליים וכימיים, למילים חדשות, לדפוסי עבודה. כל אלה מביאים תועלת גם בתחומים אחרים של החיים.