אפייה מעולה – רות סירקיס

בספר אפייה מעולה ניתנים שיעורים ומתכונים להכנת מבחר רב של עוגות מצוינות, ממיטב הקלאסיקה של האפייה הביתית והמקצועית. החל בעוגות ספוג בסיסיות דרך עוגות שמרים, עוגות שוקולד, עוגות גבינה, פחזניות (פרופיטרולים), טארטים ממולאים פירות, עוגות בצק עלים, עוגיות רבות ועוד.

הפרקים מסודרים לפי סוגי העוגות והבצקים המיוחדים.

בכל פרק יש שיעורים המסבירים בפרוטרוט את הכנת העוגה על ידי צילומים של כל השלבים – מהצגת המצרכים ועד העוגה המוכנה.

הספר אפייה מעולה, עם המתכונים האמינים והמדוייקים שלו, הוא נכס בכל מטבח.