הספר ילדים מבשלים כולל עשרות מתכונים לילדים ועל ידי ילדים. יש בו מאכלים טעימים למסיבות כיתה, לחגיגות יום הולדת, ליום המשפחה, לפיקניקים ולארוחות משפחתיות בבית. תמצאו כאן את המתכונים המקוריים לכדורי שוקולד, משה בתיבה, ביצה בקן, ביצים מחייכות, פיצה על פיתה, בורק'ס, סלט טונה, רוטב בולונז, עוגת שוקולד, עוגיות סבתא, בראוניז, פצפוצי שוקולד, שוקו חם, מוס שוקולד ועוד ועוד.

המתכונים בספר זה הם פרי עבודה של שנים עם ילדים האוהבים לבשל ולאכול. המתכונים נוסו ובושלו על ידי ילדים וההסברים הותאמו להם במיוחד. ההוראות קצרות ופשוטות. ציורים מפורטים מלווים את כל שלבי ההכנה וכן את רשימת החומרים והכלים. בעזרת ספר זה המטבח הופך למוקד של פעילות משפחתית וחברתית מהנה.

הפעילות במטבח הופכת להיות מסגרת חינוכית אשר באמצעותה מתחזקת המודעות לסביבה, משתפרת הקואורדינציה, מתפתחת תחושת העצמאות והאחריות ומתהדק הקשר המשפחתי. לעבודה במטבח יש גם היבטים לימודיים. דרכה מתוודעים הילדים למידות ומשקלות, לטמפרטורות, לתהליכים פיסיקליים וכימיים, למילים חדשות, לדפוסי עבודה. כל אלה מביאים תועלת גם בתחומים אחרים של החיים.

הפוסט ילדים מבשלים – רות סירקיס הופיע לראשונה ב-הסיפור הבא.

הספר ארוחות חגיגיות מציע מתכונים לארוחות חגי תשרי ולשאר ימות השנה, אבל לא רק. תמצאו בו גם הצעות לתפריטים וטיפים להתארגנות לקראת האירוח. ארוחות אלה לוקחות אותנו אל הצד הנעים והשמח של החיים: אל האוכל הטוב, אל היין המשובח ואל חיזוק הקשרים עם היקרים לנו.

טעמים ישראליים ובינלאומיים

הספר ארוחות חגיגיות משקף את המטבח הישראלי הרבגוני. לכל אחת מהקבוצות המרכיבות את הישראליוּת יש צביון וייחוד, טעמים וניחוחות, שיטות הכנה ותבלינים אופייניים. וזה נפלא. תוכלו להתנסות במבחר מתכונים כאלה וגם במתכונים בינלאומיים, ולהתענג על כולם.

בישול קל

בספר ארוחות חגיגיות יש מאכלים מסורתיים מעודכנים עם נגיעות עכשוויות. חלק מהעדכון הוא בזכות הנגישות למוצרים ולכלים המקלים את החיים. כיוון שהבשלנים הביתיים מתמודדים עם הרבה משימות ומטלות, ולרוב זוכים למעט מאוד עזרה – מאכלים רבים בספר קלים להכנה ואפשר אף להכינם מראש.

דגש על בריאות

בספר ארוחות חגיגיות מושם דגש רב על אוכל בריא יותר. המאכלים מכילים ירקות ופירות טריים, עשבי תיבול ותבלינים ריחניים. יש בו מבחר עשיר של סלטים, מרקים ותבשילים – ובכולם מגוון רב של ירקות. גם שיטות ההכנה דורשות פחות טיגון, פחות שמן, פחות סוכר ופחות מלח.

הפוסט ארוחות חגיגיות – רות סירקיס הופיע לראשונה ב-הסיפור הבא.

המתכונים שבספר זה עונים לצרכים של הבישול הביתי העכשווי. מן המנות הראשונות, דרך פסטות, פשטידות, בשר, עוף, דגים וירקות, ועד לקינוחים צבעוניים ועוגות יפות ולא מסובכות.

יש בספר גם הצעות לארוחות חגיגיות ולאירוחים קלים. כל מה שצריך כדי להכין אוכל - עבור המשפחה והחברים - באהבה, בהנאה ובקלי קלות.

הפוסט מהמטבח בקלי קלות – רות סירקיס הופיע לראשונה ב-הסיפור הבא.

הפרקים מסודרים לפי סוגי העוגות והבצקים המיוחדים.

בכל פרק יש שיעורים המסבירים בפרוטרוט את הכנת העוגה על ידי צילומים של כל השלבים - מהצגת המצרכים ועד העוגה המוכנה.

הספר אפייה מעולה, עם המתכונים האמינים והמדוייקים שלו, הוא נכס בכל מטבח.

הפוסט אפייה מעולה – רות סירקיס הופיע לראשונה ב-הסיפור הבא.

הספר ארוחות פסח מציע שפע מתכונים טעימים ומעניינים לארוחת ליל הסדר, לכל ימי חול המועד, למבחר עוגות ועוגיות ולסיום מתוק בערב המימונה.תמצאו בו הצעות לתפריטים, טיפים להתארגנות לקראת הכנת ליל הסדר ורעיונות לאירוח קל במהלך החג.

טעמים מסורתיים ורבגוניים

הספר ארוחות פסח מציע לא מעט מהאוצרות הקולינאריים של מטעמי פסח מסורתיים שמאפיינים את מטבחיהן של קבוצות שונות בישראל. זה מאפשר שילוב מתכוני פסח חדשים, שאינם חלק מהמסורת המשפחתית שלנו ותורם לרבגוניות של מאכלי החג.

התארגנות קלה

בספר ארוחות פסח מקבלים המאכלים המסורתיים נגיעות עדכניות כדי להקל את הבישול ואת ההתארגנות.המתכונים מאפשרים שימוש במצרכים מוקפאים ובמכשירי מטבח יעילים כמו מעבד מזון,מיקרוגל ומקפיא.

דגש על אכילה בריאה

בספר ארוחות פסח נעשה שימוש רב בירקות ובפירות, בעיקר במתכוני ארוחות החג ובמתכוני חול המועד.בין אם מכינים מנות ראשונות, עיקריות, פשטידות, תבשילים או סלטים-כולם מכילים ירקות,פירות ועשבי תיבול ריחניים

הפוסט ארוחות פסח – רות סירקיס הופיע לראשונה ב-הסיפור הבא.

חנוכה הוא אחד החגים הכי סימפטיים בלוח השנה. חג של ניצחון המכבים, חג של אורות ונרות, חג של סביבונים ודמי חנוכה, חג של התכנסויות משפחתיות נחמדות ומפגשים עם חברים. ולא פחות חשוב – חנוכה הוא חג של אוכל טעים. הספר החדש חנוכה מגיש לכם מבחר גדול של מאכלי חנוכה מסורתיים וגם מבחר מתכונים מכל העולם המתאימים לחנוכה.

המיוחדים של חנוכה

בזכות נס פך השמן – מבוססים רוב מאכלי חנוכה על שמן: לכן תמצאו בספר חנוכה מבחר של לביבות וסופגניות, דונטס וספינג', טמפורה יפנית, צ'ורוס ספרדיות ו-לוקומדוס יווניות. הכל מטוגן בשמן עד להשחמה או לפריכות, והרוב זרוי באבקת סוכר או מצופה בשוקולד, ממולא בריבה או במליות גורמה מפתיעות.

איך לא להשמין בחנוכה

המתכונים בספר חנוכה מאפשרים לנווט נכון ולהימנע מהשמנה. תמצאו כאן הרבה מאכלי חנוכה אפויים שהם טעימים לא פחות מהמטוגנים, סופגניות ודונטס "מיני". תמצאו כאן לביבות עם ירקות מגוונים שיכולים להיחשב חלק מתפריט בריאותי. יש בספר מתכונים שהם ללא גלוטן ומתכונים שמתאימים לטבעונים

הכנה קלה

החג נמשך שמונה ימים וכדי להרבות בשמחה אפשר להכין בכל יום משהו אחר. כדי שלא יהיה צורך להתאמץ יותר מדי נבחרו לספר חנוכה מתכונים קלים. את חלקם ניתן להכין מראש, להקפיא ולחמם לפני ההגשה. בחלק מהמתכונים נעשה שימוש בחומרים קנויים המזרזים את ההכנה ויש גם המלצות על שימוש בכלים ובאביזרים שחוסכים עבודה רבה.

לא רק בחנוכה

רבים מהמתכונים בספר זה מתאימים להגשה כקינוחים או לאירוחים. במקום לאפות עוגות אפשר לטגן בזריזות סופגנייה מבצק רבוך, הנראית כמו פחזנית, ולהגישה עם קרם נוטלה – תענוג. תמצאו כאן עוד הרבה רעיונות להגשת פינוקים מתוקים שהם גם טעימים וגם ניתנים לקישוט ולעיצוב יפהפיים.

הפוסט חנוכה – רות סירקיס הופיע לראשונה ב-הסיפור הבא.

הספר בראנץ' מציע שפע מתכונים טעימים ומעניינים לארוחות קלות ונחמדות המתקיימות בבקרים של ששי ושבת. בימים אלה יש את כל הזמן שבעולם ליהנות בנחת מארוחה המורכבת ממנות קטנות ומפנקות, אשר אינן קשות לביצוע ואינן מסובכות.

מבחר מנות לבראנץ' מפנק

הספר בראנץ' מציע לא מעט מהאוצרות הקולינריים של ארוחות ובוקר וארוחות בראנץ' סביב העולם. בין אם מדובר בהכנת ביצים בסגנון בנדיקט, אומלט צרפתי, פרנץ' טוסט או קרוק מסייה ובין אם תרצו להכין בקלות גרנולה נפלאה, בואיקוס טריים, מאפינ'ס או סקונ'ס מהתנור או פנקייק'ס מהמחבת. ויש גם קוקטיילים ידועים שהם חלק חשוב מהבראנץ'.

הכנה קלה

בספר בראנץ' המנות הן פשוטות יחסית ולא דורשות בישולים מסובכים וארוכים. חלק מהמנות יכולות להיעשות לעיני האורחים או יחד עמם. בניית ארוחות הבראנץ' מבוססת בחלקה על מוצרי איכות קנויים כמו גבינות משובחות, דגים כבושים או מעושנים, מבחר חלוות, לחמים מיוחדים ועוד.

דגש על אכילה בריאה

בספר בראנץ' יש דגש רב על מאכלים עם ערכי תזונה גבוהים. תמצאו הרבה מתכוני סלטים של ירקות והרבה שימוש בפירות. תמצאו גם מנות כמו שקשוקה אדומה מעגבניות טריות ושקשוקה ירוקה על בסיס תרד, צזיקי עם מלפפונים ויוגורט ועשבי תיבול ואפילו גלידת פירות ביתית.

הפוסט בראנץ' – רות סירקיס הופיע לראשונה ב-הסיפור הבא.